Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr volkoren tarwemeel, ? theel zout, 125 gr harde boter, 0,75 dl water, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 2 aardappels, 2 eetl olie, ? theel tijm, 1 hardgekookt ei, 150 gr jong belegen kaas, 1 tomaat, 2 augurken, peper, zout
Voorbereiding:
- verwarm de oven op 225?C
Bereidingswijze:
- meng het volkoren tarwemeel, het zout en de harde boter
- maak va het mengsel en het water een soepel deeg,
- vorm van het deeg 4 ballen en laat deze 1 uur in de koelkast
- snipper de ui en de knoflook
- schil de aardappels en snijd ze in kleine dobbelsteentjes
- verhit de olie, fruit de ui en de knoflook en strooi er de tijm over
- snijd het hard gekookte ei, de kaas, de tomaat en de augurken in kleine stukjes en meng dit door het uimengsel
- breng het geheel op smaak met peper en zout
- klop het ei los
- rol het deeg (op een met meel bestoven blad) uit tot lappen van 20 cm doorsnede
- verdeel het groentemengsel over de lappen, bestrijk de rand van de deeglappen met ei en klap ze dubbel (druk de randen goed aan)
- bestrijk de pastijen met het resterende losgeklopte ei
- versier eventueel met restjes deeg
- bak de pasteitjes in 25 minuten goudbruin en knapperig
|
|